NHỮNG HIỂU LẦM VỀ CÁC LOẠI THỰC PHẨM TĂNG CƯỜNG SỨC ĐỀ KHÁNG MÙA DỊCH COVID-19

Làm thế nào để tăng sức đề kháng cho trẻ là câu hỏi luôn được các bậc phụ huynh quan tâm. Chủ đề này càng đặc biệt trở nên sôi nổi hơn trong mùa dịch Covid-19 hiện tại.

Nhiều bố mẹ ra sức bồi bổ cho con ăn uống ''tích cực'' để tăng sức chống dịch. Nhưng, liên quan đến các loại thực phẩm mà bố mẹ nghĩ sẽ giúp con tăng cường sức đề kháng, vẫn có 1 số hiểu lầm thường gặp, có cái đúng, có cái chưa đúng.

1.  Ép con uống nhiều nước cam để tăng cường sức đề kháng

Thực ra, nhu cầu vitamin C hàng ngày cho trẻ không nhiều. Theo Viện dinh dưỡng Quốc gia, nhu cầu vitamin C hằng ngày theo lứa tuổi của người Việt Nam là:

• Trẻ em < 6 tháng: 25mg/ngày;
• Trẻ 6 tháng-6 tuổi: 30mg/ngày;
• Trẻ 7-9 tuổi: 35mg/ngày;
• 10-18 tuổi: 65mg/ngày;
• Người trưởng thành: 70mg/ngày;
• Phụ nữ mang thai, cho con bú: 80-95mg/ngày.

Nhu cầu sẽ tăng hơn nếu khi bị bệnh, stress, vận động nhiều.

Và thực phẩm cung cấp nhiều vitamin C không chỉ là nước cam, mà còn rất nhiều rau và trái cây tươi khác.

Ngoài ra, đối với trẻ bị suy dinh dưỡng, biếng ăn, thì nước ép trái cây được khuyến cáo nên giảm cho trẻ uống, và uống cách xa bữa ăn vì lượng đường nguyên chất của trái cây được cô đặc rất nhiều trong nước ép sẽ làm cho trẻ bị “no giả tạo” và không muốn ăn thức ăn gì khác.

Cho nên, thay vì “uống nước trái cây” hãy cho trẻ “ĂN TRÁI CÂY”

Quan trọng là ăn cho đầy đủ và cân đối các nhóm chất theo tháp dinh dưỡng theo tuổi

2. Ăn thật nhiều tỏi để tăng cường miễn dịch

Tỏi đã được chứng minh có tác dụng thúc đẩy hệ miễn dịch, có thể ngăn ngừa cảm lạnh và cảm cúm thông thường, nhờ vào các hoạt chất, trong đó có allicin. Để hoạt hóa chất allicin thì tỏi cần phải được nghiền, hoặc xắt lát, hoặc nhai. Hoạt chất này dễ bị hủy bởi nhiệt khi chế biến thức ăn, tỏi sau khi nghiền hoặc thái, bằm cần để 10 phút mới dùng để nấu.

Ăn bao nhiêu tỏi?

An toàn nếu ăn 2-3 tép tỏi/ ngày, các chế phẩm như dầu tỏi, viên tỏi, bột tỏi, tỏi ngâm… cũng được khuyến cáo sử dụng theo liều lượng của sản phẩm. (đã có báo cáo về ngộ độc khi ăn tỏi quá nhiều)

3. Tổ yến dù mắc vẫn ráng mua ăn/uống để khỏe?

Nhiều nghiên cứu về tác dụng của tổ yến trên hệ miễn dịch, trong đó nghiên cứu thấy tổ yến giúp giảm tổn thương miễn dịch ở niêm mạc ruột trên chuột (thí nghiệm chuột được dùng thuốc cyclophosphamide-1 hóa chất điều trị ung thư). Chưa nghiên cứu nào khác xa hơn về tác dụng tăng cường miễn dịch trên người.

Tổ yến bổ? Đúng là bổ và hiếm từ thời vua chúa. Còn bây giờ? Tổ yến được tạo ra từ nước miếng con chim yến, về mặt dinh dưỡng, chứa các acid amin thiết yếu (acid amin là các chất cấu tạo thành đạm, “thiết yếu” nghĩa là cơ thể không tự sản xuất được mà phải bổ sung hàng ngày từ bên ngoài vào)

Nhưng các acid amin này có rất nhiều trong tất cả các loại thực phẩm rẻ hơn nhiều so với tổ yến: thịt, cá, tôm, trứng, sữa…

Có nhiều trẻ thích ăn yến hơn thịt/ cá thì sao? Vấn đề là cơ thể còn cần sắt, kẽm, selen… để phát triển, tăng sức khỏe mà chỉ ăn thịt, cá, trứng… thì mới có. Ngoài ra, trẻ cần năng lượng cho việc tăng trưởng nên chú ý thức ăn cung cấp nhiều năng lượng như nhóm tinh bột, nhóm chất béo.

--> Nên cân đối trong ăn uống và chi tiêu hợp lý.

4. Uống nhiều sữa non giúp giảm bệnh?

Sữa non có nồng độ kháng thể, các chất dinh dưỡng cao, có khả năng tăng cường sức đề kháng. Trẻ sơ sinh được hưởng sữa non từ việc bú mẹ trong vài ngày đầu sau sinh.

Chính vì những lợi ích của sữa non mà các nhà khoa học đã tìm cách chiết sữa non từ sữa bò (bovine colostrum), nhằm mục đích điều trị bệnh, tăng cường miễn dịch cho con người.

Tuy nhiên, còn ít các nghiên cứu về tác dụng của sữa non với sức khỏe của người, đối với trẻ em chỉ có vài nghiên cứu nhưng hiệu quả chưa rõ rệt và chất lượng nghiên cứu chưa đáng tin cậy.

Vì vậy, liều dùng, cách dùng sữa non cho trẻ em hiện nay vẫn chưa được khuyến cáo.

Ngoài ra chất lượng của sữa non còn tùy thuộc vào nhiều yếu tố: công nghệ, trang trại, chăn nuôi, kháng sinh... Nên hãy cẩn thận khi lựa chọn và sử dụng.

Lời khuyên từ Ths. Bs. Lê Thị Kim Dung - Chuyên khoa Nhi PK Quốc tế CarePlus

Nguồn tham khảo: PubMed, Healthline, VDD