🌞 HÈ VUI NHƯNG CŨNG ĐỪNG QUÊN CẢNH GIÁC VỚI NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM Ở TRẺ EM!

🌞 HÈ VUI NHƯNG CŨNG ĐỪNG QUÊN CẢNH GIÁC VỚI NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM Ở TRẺ EM! 

Mùa hè là thời điểm lý tưởng để trẻ vui chơi, đi biển, tham gia picnic và thưởng thức những món ăn địa phương cùng gia đình. Nhưng chỉ một lần ngộ độc thực phẩm thôi cũng đủ để “kỳ nghỉ trong mơ” trở thành cơn ác mộng!  

Hãy cùng  BS. CK1. Trần Thị Tú Hằng - Chuyên Khoa Nhi tại Hệ Thống Phòng Khám CarePlus tìm hiểu về ngộ độc thực phẩm trong bài viết hôm nay nhé! 

1. Ngộ độc thực phẩm là gì? 

Thông thường, các bác sĩ sử dụng "ngộ độc thực phẩm" để mô tả một căn bệnh xuất hiện nhanh chóng saukhi ăn hoặc  uống thực phẩm bị nhiễm bẩn có thể là vi khuẩn, virus, kí sinh trừng, chất độc ( độc tố)... Trẻ thường bị tiêu chảy hoặc bắt đầu nôn trong vòng vài giờ sau khi bị nhiễm bệnh.  Hầu hết trẻ đều hồi phục trong vài ngày mà không có vấn đề gì kéo dài. Mất nước là biến chứng nghiêm trọng phổ biến nhất của ngộ độc thực phẩm. 

2. Những tác nhân nào gây ngộ độc thực phẩm? 

2.1. Vi khuẩn.  

• Campylobacter 

• Vi khuẩn Salmonella . 

• Escherichia coli (thường được viết tắt là E. coli ) . 

• Vi khuẩn Listeria . 

• Bệnh lỵ trực khuẩn . 

• Vi khuẩn Clostridium perfringens ... 

2.2. Virus 

• Một số loại vi-rút, chẳng hạn như norovirus hoặc rotavirus , có thể làm ô nhiễm thực phẩm và gây ngộ độc thực phẩm. 

• Ký sinh trùng như cryptosporidium , Entamoeba histolytica và giardia... 

2.3. Chất độc và hóa chất 

Các độc tố do vi khuẩn tạo ra cũng có thể làm ô nhiễm thực phẩm, cũng như chính vi khuẩn. Ví dụ, vi khuẩn Staphylococcus aureus có thể làm ô nhiễm kem và độc tố của nó có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm.  

3. Những dấu hiệu và triệu chứng của ngộ độc thực phẩm ? 

Các dấu hiệu cho thấy trẻ có thể bị ngộ độc thực phẩm bao gồm: 

• Buồn nôn (cảm thấy khó chịu), nôn ói 

• Đau quặn bụng 

• Tiêu chảy 

• Sốt 

• Đau đầu, mệt mỏi 

Nếu nôn, tình trạng này thường chỉ kéo dài khoảng một- hai ngày nhưng đôi khi lâu hơn. Tiêu chảy thường tiếp tục sau khi nôn đã dừng và thường kéo dài trong vài ngày hoặc lâu hơn. 

Tiêu chảy và nôn có thể gây mất nước . Nếu bạn nghi ngờ con mình có thể bị mất nước thì bạn nên tìm lời khuyên y tế ngay lập tức. Các dấu hiệu mất nước ở trẻ em bao gồm: 

• Trẻ bỏ ăn, bỏ bú 

• Lì bì 

• Nôn ói liên tục 

• Co giật 

• Quấy khóc liên tục 

• Môi khô 

• Mắt trũng sâu. 

• Khóc không nước mắt. 

• Trẻ rất khát 

• Đi tiểu ít hoặc không tiểu. 

3. Ngộ độc thực phẩm được điều trị như thế nào? 

Thông thường, ngộ độc thực phẩm sẽ tự khỏi. Tuy nhiên, đôi khi, bác sĩ kê đơn thuốc kháng sinh để điều trị các loại ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn nghiêm trọng hơn. Trẻ bị mất nước nặng có thể cần được điều trị tại bệnh viện bằng dịch truyền tĩnh mạch. 

4. Hướng dẫn cách chăm sóc trẻ ngộ độc thực phẩm 

Ngộ độc thực phẩm thường tự khỏi sau vài ngày. Để giúp con bạn cảm thấy khỏe hơn trong thời gian này, hãy đảm bảo rằng bé: 

• Được nghỉ ngơi nhiều. 

• Uống nhiều nước để chống mất nước. 

• Uống từng ngụm nhỏ và thường xuyên. 

• Tránh ăn thức ăn nhiều dầu mỡ hay quá ngọt. 

• Chia nhỏ cữ ăn. 

• Không cho trẻ dùng thuốc chống tiêu chảy không kê đơn,  có thể khiến các triệu chứng ngộ độc thực phẩm kéo dài hơn.  

4. Làm thế nào để ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm? 

Để giúp bảo vệ gia đình bạn khỏi ngộ độc thực phẩm chúng ta cần: 

• Rửa tay thường xuyên đặc biệt là sau khi đi vệ sinh, trước khi chạm vào thức ăn và sau khi chạm vào thực phẩm sống.  

• Rửa sạch tất cả dụng cụ, thớt và bề mặt dùng để chế biến thực phẩm. 

• Không sử dụng sữa chưa tiệt trùng hoặc thực phẩm có chứa sữa chưa tiệt trùng. 

• Rửa sạch tất cả các loại rau củ và trái cây sống mà bạn không thể tự gọt vỏ.  

• Để thực phẩm sống (đặc biệt là thịt, gia cầm và hải sản) cách xa các thực phẩm khác cho đến khi chúng được nấu chín. 

• Sử dụng thực phẩm dễ hỏng hoặc bất kỳ thực phẩm nào có hạn sử dụng gần hơn càng sớm càng tốt. 

• Nấu chín tất cả các loại thực phẩm có nguồn gốc từ động vật.  

• Làm lạnh thức ăn thừa nhanh chóng, tốt nhất là đựng trong hộp có nắp đậy kín. 

• Nếu thực phẩm đã hết hạn sử dụng, có mùi vị lạ hoặc mùi lạ, hãy vứt bỏ. 

• Nếu bạn đang mang thai, hãy tránh tất cả các loại thịt hoặc hải sản sống hoặc nấu chưa chín, hải sản hun khói, trứng sống và các sản phẩm có thể chứa trứng sống, sữa và nước trái cây chưa tiệt trùng, pa tê, salad chế biến sẵn, thịt hộp và xúc xích.