NGƯỜI BỆNH TIỂU ĐƯỜNG CẦN LƯU Ý GÌ VỀ CHẾ ĐỘ ĂN UỐNG?

❗Tiểu đường (đái tháo đường) là một trong những bệnh lý mạn tính phổ biến nhất hiện nay. Theo Liên đoàn Đái tháo đường thế giới (IDF) năm 2019, tại Việt Nam, có khoảng gần 3,8 triệu người phải sống chung với căn bệnh đái tháo đường, và hầu hết trong số đó là đái tháo đường tuýp 2. 

🌟 Điều đáng nói là chế độ dinh dưỡng đóng vai trò then chốt trong việc kiểm soát đường huyết, giảm biến chứng và giúp người bệnh duy trì sức khỏe bền vững. 

▶️ Hưởng ứng ngày Thế giới phòng chống đái tháo đường 14/11/2025, cùng chủ đề “Bệnh đái tháo đường và sự khỏe mạnh toàn diện”, ThS. BS. Nguyễn Phương Anh – Chuyên khoa Dinh dưỡng tại CarePlus gửi đến bạn những hướng dẫn thực tế và dễ áp dụng để xây dựng lối sống lành mạnh hơn mỗi ngày   

1️⃣ Nguyên tắc chung trong ăn uống cho người bệnh tiểu đường 

✅ Đủ năng lượng – giữ cân nặng hợp lý 

Giữ cân nặng khỏe mạnh giúp kiểm soát đường huyết tốt hơn. 
Nếu thừa cân – béo phì, việc giảm từ 5–10% cân nặng so với ban đầu đã được chứng minh có thể: 

🔹 Giảm HbA1c khoảng 0,5–1% 

🔹 Cải thiện nhạy cảm insulin 

Ví dụ: Nếu nặng 80 kg → mục tiêu giảm 4–8 kg trong 3–6 tháng. 

✅ Ăn cân đối các nhóm chất dinh dưỡng 

Chế độ ăn nên cân bằng giữa 3 chất sinh năng lượng: 

🔹 Chất bột đường: ~45–55% tổng năng lượng 
(Ưu tiên ngũ cốc nguyên hạt, hạn chế tinh bột tinh chế) 

🔹 Chất đạm: ~15–20% tổng năng lượng 
(Ưu tiên đạm từ cá, thịt nạc, đậu hũ, đậu – hạt) 

🔹 Chất béo: ~25–35% tổng năng lượng 
(Hạn chế mỡ động vật, tăng dầu thực vật giàu MUFA/PUFA như dầu oliu, dầu cải, dầu hướng dương) 

🔹 Tăng rau xanh hàng ngày (ít nhất 300–500 g/ngày). 
Trái cây tươi: ưu tiên loại ít ngọt, khoảng 1–2 phần/ngày (≈ 80–120 g mỗi phần). 
→ Tránh uống nước ép và sinh tố nhiều đường. 

✅ Ăn đa dạng thực phẩm 

Luân phiên nhiều loại thực phẩm trong cùng nhóm để: 

🔹 Đảm bảo đủ vi chất 

🔹 Hạn chế nhàm chán 

🔹 Tối ưu kiểm soát đường huyết 

Ví dụ: đổi cá biển – cá sông – đậu hũ – trứng trong nhóm thực phẩm giàu đạm, hoặc gạo lứt – yến mạch – khoai trong nhóm ngũ cốc. 

✅ Ưu tiên thực phẩm có chỉ số đường huyết (gi) thấp 

Thực phẩm có GI thấp giúp đường huyết tăng chậm và ổn định sau ăn. 

Nên ưu tiên: 

🔹 Ngũ cốc nguyên cám: gạo lứt, yến mạch, bánh mì nguyên cám 

🔹 Khoai củ ăn đúng khẩu phần 

🔹 Rau xanh trong mỗi bữa 

Hạn chế: 

🔹 Cơm trắng, bún, phở, bánh mì trắng, khoai tây chiên 

🔹 Đồ ngọt, nước uống có đường, bánh kẹo 

2️⃣ Những thực phẩm cần kiêng hoặc hạn chế 

Người bệnh đái tháo đường nên hạn chế thực phẩm có chỉ số đường huyết (GI) cao, vì các thực phẩm này làm đường huyết sau ăn tăng nhanh và tăng cao, dẫn đến: 

🔸 Khó kiểm soát đường huyết trong ngày 

🔸 Dễ gây dao động đường huyết (tăng nhanh rồi giảm sau đó), làm người bệnh mệt, đói nhanh và thèm ăn lại 

Các nhóm thực phẩm có GI cao nên hạn chế 

🔸 Tinh bột tinh chế: 
Cơm trắng, bún, phở, bánh mì trắng, mì sợi tinh chế 

🔸 Thực phẩm chứa nhiều đường đơn: 
Nước ngọt, trà sữa, bánh ngọt, kẹo, mứt, mật ong, sữa đặc có đường 

🔸 Một số trái cây có GI cao (đặc biệt khi chín rất mềm/ngọt): 
Mít, xoài chín, chuối chín rục, nhãn, sầu riêng 

🔸 Thực phẩm bị nấu với nhiều nước, trong thời gian dài và với nhiệt độ cao 

Ví dụ: 

Cháo thường có GI cao hơn cơm do nấu với nhiều nước trong thời gian dài 

Khoai nướng có GI cao hơn khoai luộc do nhiệt độ nướng cao hơn nhiệt độ luộc 

Nếu bạn hoặc người thân đang sống chung với bệnh tiểu đường, hãy lưu lại những nguyên tắc này để chủ động bảo vệ sức khỏe mỗi ngày. Và khi cần đánh giá chuyên sâu về tình trạng dinh dưỡng, hãy để CarePlus đồng hành cùng bạn. 

💡 Gói khám Dinh dưỡng tại CarePlus được thiết kế đầy đủ các hạng mục giúp đánh giá chính xác tình trạng cơ thể, bao gồm: 

✔️ Đánh giá nhân trắc, khẩu phần ăn và khám lâm sàng 

✔️ Phân tích thành phần cơ thể bằng máy InBody hiện đại 

✔️ Thực hiện các xét nghiệm và chẩn đoán hình ảnh cần thiết 

✔️ Tư vấn chế độ dinh dưỡng – vận động riêng biệt theo thể trạng và mục tiêu sức khỏe 

 👉 Đặt lịch khám ngay hôm nay để chủ động chăm sóc sức khỏe, kiểm soát đường huyết và sống trọn từng ngày với năng lượng tích cực!